שְׁאֵלָה:
איך אני יכול להימנע מהרבה קצף בחציץ הראשון מהחבית?
benr
2010-11-10 20:34:34 UTC
view on stackexchange narkive permalink

בכל פעם שאני הולך להביא חצי ליטר מהחבית, הפנט הראשון תמיד מוקצף. אני צריך למלא את הכוס בערך 1/3 מהדרך ולזרוק אותה החוצה, רק למזוג בירה ממש. בדרך כלל אני מפחמת על ידי הגדרת החבית ל- ~ 12 psi ונותנת לו לשבת עד שהוא מוכן. בירה שנייה, בירה שלישית וכו 'לא נראות

שמעתי שהשארת המקרר קר מאוד (~ 40 מעלות) תמתן זאת, אבל אני לא תמיד רוצה שהבירה שלי תהיה קרה כל כך. יש אפשרויות אחרות?

חָמֵשׁ תשובות:
#1
+11
Nicholas Trandem
2010-11-10 23:04:33 UTC
view on stackexchange narkive permalink

כמה זמן ומה קוטר הצינור מהחבית לברז? אם עמידות הצינור אינה מה שהיא צריכה להיות, היא עלולה לגרום לבעיות קצף. יש הסבר טוב ונוסחה כאן.

תודה על הקישור ההוא, חיבור כמה הערכות נראה כאילו אני צריך כ -5.75 מטר צינורות ויש לי רק כ- 4.5 מטר כרגע. את החבית הבאה שתיכנס אנסה לשחק עם ה- psi כדי לגרום לאורך הצינורות שלי לעבוד ולראות אם הנוסחה הזו מתקיימת.
איפסתי את הלחץ שלי לאורך הצינור שהיה לי על בסיס הנוסחה בקישור שציינת, והבעיה נעלמה, תודה!
#2
+3
Jarrod
2010-11-12 00:46:42 UTC
view on stackexchange narkive permalink

לא בטוח אם זה קשור, הבעיה שלך נראית כאילו היא נגרמת יותר מאורך השורה ו / או הלחץ, אבל אחד הטיפים להפחתת הקצף שלמדתי בזמן הברמן היה למשוך תמיד את הברז בתחתית, לעומת החלק העליון של ידית הברז. ההנמקה היא שאתה מקבל את הברז פתוח במהירות רבה הרבה יותר על ידי פתיחת הברז כולו במקום להשתמש בכל זרועך כדי למשוך את החלק העליון של הידית.

ככל שהברז נשאר יותר זמן לא- במצב פתוח לחלוטין, ככל שעוברת הבירה המובעת יותר תוך כדי ניווט במסתם. ההבדל בשבריר השניה אולי לא נראה כמו הרבה, אבל ברגע שקיים קצף בכוס, שאר המזיגה הרגילה רק מחמירה את הבעיה.

http://www.micromatic.com/keg -בירה-אדו / מזיגה-מושלם-בירה-סיד -1863.html

#3
+2
Simon
2010-11-12 06:32:17 UTC
view on stackexchange narkive permalink

יש לי את אותה בעיה והיא נגרמת על ידי הפרש הטמפרטורה בין קווי הבירה (בתוך המקרר) לברז (מחוץ למקרר). ברגע שהברז מתקרר לאחר שנמזג כמה ליטרים הבעיה נעלמת.

לא צריך לעשות הרבה בעניין מבלי לשנות לחלוטין את ההגדרה ולהרכיב ברזים בגופן מוצף.

החביות שלי נמצאות במקרר בגודל רגיל כשהברזים מותקנים בחלק הקדמי. כמבחן יכולתי לנסות לקרר את הברזים עם קרח ואז למזוג בירה :) לא פיתרון לטווח ארוך, אבל יהיה מעניין לראות אם זה עובד.
#4
+2
Bill Craun
2011-11-20 02:27:41 UTC
view on stackexchange narkive permalink

מספר גורמים ממלאים תפקיד באיכות הבירה שנמזגת מחבית. העיקריים שבהם הם:

  1. טמפרטורת הבירה: זה ישפיע על מידת הקלות של הבירה. בירה קרה יותר סופגת CO2 לתמיסה ביתר קלות. ככל שהטמפ 'נמוך יותר. ככל שהלחץ הנדרש להשגת מספר נתון של נפחי CO2 נמוך יותר.

  2. לחץ חבית: יחד עם טמפרטורת הבירה, זה ישלוט בנפחי ה- CO2 בפועל.

  3. קו בירה בקוטר: זה מספק עמידות, תוך שמירה על פחמן CO2 על ידי האטת המזיגה.

  4. טמפרטורת קו הבירה: בירה חמה קווים יחממו את הבירה בזמן שהיא עוברת מהחבית לכוס שלך, וגורם לשחרור של CO2.

  5. אורך קו הבירה: זה מספק עמידות, תוך שמירה על CO2 בתמיסה על ידי האטת לשפוך.

  6. קו הבירה לעלות לברז: גובה הברז ממרכז החבית. זה מספק עמידות, תוך שמירה על CO2 בתמיסה על ידי האטת המזיגה.

היכנס לאתר שציינתי למטה ובצע את החישובים בעצמך מכיוון שהם תלויים מאוד בדרישות הייחודיות שלך. לומר פשוט השתמש ב- X 'של הצינורות מבלי לדעת את כל המשתנים האחרים אינו מספיק בכדי לענות על שאלתך. המדידות הנכונות עבור כל אחד מהגורמים הן די פשוטות, והכי קשה למדוד את העלייה מחבית לחבית. לאתר יש דוגמאות ואני חושב שתגלה שבמספר הטמפרטורה והלחץ שסיפקת, 5-6 'קרוב יותר למה שאתה מחפש.

כל המידע שנלקח מ: http://www.brewersfriend.com/2009/07/18/getting-a-good-pour-kegged-beer-co2-line-length-and-pressure/

#5
  0
user15501
2017-10-04 14:20:39 UTC
view on stackexchange narkive permalink

ברמן בירה מקצועי כאן. נקה את הסנטימטר הראשון או שניים של בירה שיושבת בחלק הבלתי מבודד של הברז ואז דחף את הכוס מתחת לברז בזווית. אתה מבזבז כחצי אונקיית בירה בצורה של קצף והבירה בפועל בטמפרטורה מתאימה יוצאת קצף ללא תוצאה וכתוצאה מכך חצי סנטימטר רגיל של הראש.

התנסה בזה ...

תוצאה. .05 עוז. פסולת או 3 עד 4 עוז. בזבוז. בחירה שלך.

הזמן לעשות זאת שווה לזמן הנדרש לגעת במהירות באצבע המורה ובאצבע האמצעית במהירות האפשרית. הסרת את הראש המוקצף החם של הברז.

הבוס שלי עדיין לא מבין זאת.

5% הפסד לעומת 13-20% הפסד תלוי.



שאלה ותשובה זו תורגמה אוטומטית מהשפה האנגלית.התוכן המקורי זמין ב- stackexchange, ואנו מודים לו על רישיון cc by-sa 2.0 עליו הוא מופץ.
Loading...