שְׁאֵלָה:
איך אוכל לקבוע מהיכן מגיעים טעמי הניחוח של הבישול שלי?
Joe Phillips
2010-11-09 04:36:49 UTC
view on stackexchange narkive permalink

האם יש אתר שאני יכול לבקר בו שיתאר מאיפה נובעים טעמי לוואי שונים? למשל, אם לטעמה של הבירה מלחה, פירותית או מרירה, לאן אוכל לפנות מדוע?

שתיים תשובות:
#1
+8
Simon
2010-11-09 04:50:56 UTC
view on stackexchange narkive permalink

How to Brew מאת ג'ון פאלמר מכיל סיכום טוב של טעמים שכיחים:

http://www.howtobrew.com/section4/chapter21-2.html

עבר ברשימה ההיא וחיפש דיוקים. מצא רק אחת: "בבירות המשתמשות בתמצית כשות מראש Isomerized ובמעט מאוד תוספות כשות בטעם, הבירה תהיה חסינה למדי מפני נזק מאור אולטרה סגול." --- אה, זה תמציות כשות מופחתות, לא רק מראש איזומרזיות, העמידות בפני השפלה פוטו.
#2
+1
BeerSensor
2012-01-12 07:56:54 UTC
view on stackexchange narkive permalink

אני כותב מאמרים שונים על כך בבלוג שלי. עדיין לא כל כך הרבה פרסמו כמו שהייתי רוצה, אבל יש לי גם חיים ותפקיד לטפל בהם. חפש את דיאגרמת "עצם הדג" באתר שלי לקבלת מידע רב על מקורות לבעיות איכות בבירה.

מדע חושי בירה



שאלה ותשובה זו תורגמה אוטומטית מהשפה האנגלית.התוכן המקורי זמין ב- stackexchange, ואנו מודים לו על רישיון cc by-sa 2.0 עליו הוא מופץ.
Loading...