Poshpaws
2011-08-06 23:27:28 UTC
אני באמת מתקשה להשיג את הפחמן של הבירות שלי. נראה שהם נראים שטוחים מדי או מוגזים מדי. אני דואג לחשב את הכמות הנכונה של בקבוקי סוכר לסגנון הבירה, אבל התוצאות תמיד נראות לא מספקות.
מכיוון שאני לא אוהב בירה מוגזת אני תמיד טועה בצד הנמוך אבל זה מעצבן אני לא מצליח להשיג את זה נכון, ולא להשיג את זה נכון יכול להרוס בירה טובה אחרת.
יש לי שתי השערות:
(i) עבור מנה של 3-5 ליטר, כמויות הסוכר כל כך קטנות, עד שאי דיוקים קטנים במדידותי מתורגמים להבדלים גדולים בפחמן.
(ii) המפחמה הביתית היא בעלת איכות שונה מזו של בירה מבושלת מסחרית.
אני יודע שכבר דנו בה הרבה על פחמן, אך האם יש למישהו מצביעים ספציפיים?
לא הייתה לי שום בעיה בפעם הראשונה שהתבשלתי..פעם השנייה שהבירה לא פחמה (אני עדיין מחכה לשבועיים נוספים). ההבדל היחיד הוא שהשתמשתי במכונית במנה השנייה. הזכרתי רק את הקארבי מכיוון שחשבתי שיש אפשרות שכאשר נתחבר לקרבי איכשהו לא ארד את השמרים ... ובכך לא ניתן היה לפחמן אחר כך.
לקרבויס אין כל השפעה אם בירה תוגז או לא. בישלתי מנות רבות גם בדלי וגם בקרבי, והיו לי קבוצות טובות וגם רעות בשני סוגי התסיסה.
יש הרבה שמרים בהשעיה לפחמן, וכלי תסיסה לא משפיע על כך כשמדברים על דלי לעומת קרבוי.
אני מניח שאני לא יכול להבין מדוע אצווה זו לא פחמה ... מניח שרק חיפשתי סיבה.