אני תמיד ממליץ על Ale מסוג כלשהו.

עבור בירה למתחילים אני תמיד רוצה לייעץ למשהו שהוא קצת יותר פשוט, כך למתחילים יהיה סיכוי טוב יותר להצלחה. אני רוצה שהם ימשיכו להתבשל!

אז הייתי מתרחק משכבות, מכיוון שלעתים קרובות הם זקוקים ליותר ציוד כדי לשמור על קור רוח. הייתי גם מתרחק מבירות חמצמצות מכיוון שהן יכולות להיות יותר דקיקות.

לעתים קרובות אני ממליץ על משהו עם אופי כלשהו: קצת הופי, כמו אייל חיוור, איפאה או ענבר אמריקאי, או משהו צלוי כמו חסון וכו '. ככה יש איזה טעם של תבואה / הופ בכדי להסוות טעויות פוטנציאליות בתחילת הדרך.

אבל העצה הכי טובה, אני חושב, היא לבחור בירה שהמתחיל אוהב לשתות. אין טעם להכין בירה שאתה לא רוצה לשתות.

אני מסכים עם sgwill, אבל אני מוסיף שאתה רוצה גם לבחור סגנון שניתן לעשות בעזרת תמצית + כשות + שמרים בלבד. ללא דגנים נוספים לחיתוך תלול זמן ומאמץ באותו יום הבישול הראשון. אחד הטובים שהשתמשתי בהם הוא פשוט פשוט: 6-8 ק"ג. חיטה LME + 1oz. tettnanger (60 דקות) + Wyeast 3068 (Weihenstephan Weizen). קל לחלוט, טעים מאוד, תנאים במהירות.

בירות חיטה (hefeweizen / wit) נחשבות טובות במיוחד למתחילים מהסיבות הבאות:

• צפויות להן פרופילי אסטר ופנול גבוהים למדי, שיכולים להסוות אחרים לא רצויים טעמים.
• הם יכולים לסבול טווח רחב למדי של טמפרטורות תסיסה, והקצה הגבוה יותר של הטווח נותן יותר מבושמי הבננה / בועות כאמור לעיל. זה הופך אותם לאידיאליים להתבשלות בדירה שתהיה> 20 ג כל הזמן, ו / או אם אין לך דרך לשלוט בצורה מדויקת (במיוחד נמוכה) בטמפרטורה.
• הם מוגזים מאוד ומושלמים מתאים לבקבוק פחמן, שבדרך כלל נוח למתחילים (נוגות / חביות נדרשות).
• הם לא צפויים להתפנות (כדי שהשמרים יתפשטו ונשרו מהשעיה) לפני השתייה, והם לא דרוש התניה ארוכה מכל סיבה אחרת שקשורה לטעם, כך שניתן לשתות אותה באופן מעשי ברגע שההגזמה הושלמה (~ שבועיים).

אם אתה אוהב את הסגנון אז אלה בירות נהדרות להכין! אני מתחיל, והכנתי כמה כאלה מכל מתכוני הדגנים, בשתי הפעמים עם תוצאות מספקות.

אני לא חושב שהסוג המדויק של בירה חשוב, אבל אני חושב שהכי טוב יהיה לך עם משהו כזה:

1. בירות פשוטות שיש בהן רק מרכיב מריר ייקחו פחות מאמץ מאשר אלות חיוורות מסובכות יותר שיש בהן כשות מרירה, חומרי טעם וריח.
2. דבר שאינו כוח משיכה גבוה. אתה רוצה להתחיל עם משהו שהוא 1.070 או פחות, זה פשוט מקל על כל ההתקדמות.
3. השתמש בשמרים יבשים. יש לך עוד המון תאי שמרים עם השמרים היבשים. אינך צריך להכין מנה ראשונה והזולה ממנה.
4. בצע תמצית מאלט עם כמה דגנים, אך אל תתחיל עם מיני-מחית או דגנים מלאים.
5. קבל ערכת מתכונים מחנות בישול ביתית שאינה דורשת תסיסה משנית.
6. עשו זאת בעונה זו של השנה (לפחות בדרום מזרחנו שם הטמפרטורה הממוצעת היא בשנות ה -60), כך שלא תצטרכו להשתמש במקרר עם טמפרטורה.
7. קנו 22 בקבוקי עוז כדי שתהליך הביקבוק יהיה קל יותר.
8. השתמש בחיטוי שתוכל לקנות מחנות ביתית. אני לא ממליץ להשתמש באקונומיקה.
o>

מעל לכל, אתה צריך לחלוט משהו שאתה אוהב, אחרת לא תרצה להתקדם ולהירגע, קיים בישול ביתי!