אני חושב על בקבוקי קולה, לימונדה וכו ', בדרך כלל 2 ליטר, בדרך כלל זמינים בבריטניה. האם אלה יהוו תחליף מקובל לבקבוקי זכוכית? יחסוך כמה אגורות בעלות בקבוקי בירה, כיפות וכובעים.
אתה בהחלט יכול להשתמש בבקבוקי פלסטיק כאלה. למעשה, ערכת היכרות ביתית אחת, מר באר, כוללת סוגים אלה של בקבוקים.
יתרון עיקרי אחד הוא שתוכלו ללחוץ על הבקבוקים כדי לאמוד את רמת הפחמן. כאשר הבקבוקים קשים, הם מוכנים לצריכה.
זכור כי בקבוקי צבע בהירים יותר (פלסטיק או זכוכית) יאפשרו יותר אור UV להיכנס לבירה, מה שיכול להעניק לה את הארומה ה"סקאנקית ". . אם אתה יכול למצוא אותם, השתמש בבקבוקי פלסטיק חומים. (מעולם לא ראיתי אף אחד מאלה, פרט למר באר, ולכן ייתכן שתתקשה למצוא אותם.) אחרת, הקפד לשמור על הבקבוקים מוגנים מפני אור.
כמו כן, אותם דאגות. שחלים בדיון על פלסטיק לעומת זכוכית לגבי תוססים חלים כאן. פלסטיק יכול לשרוט ביתר קלות, וכאשר הוא עושה זאת, יכול להיות קשה מאוד לחטא בצורה יעילה, מכיוון שחיידקים יכולים להסתתר בשריטות. מצד שני, אם תפיל בקבוק פלסטיק על פטיו הבטון שלך, לא תהיה שום זכוכית שבורה!
בקבוקי סודה עשויים מפלסטיק PET, שהוא למעשה אותו החומר שממנו עשויים תושבי "הבקבוק הטוב יותר". הפלסטיק עצמו תואם מאוד לבירה. הצדדים הגדולים ביותר למטה הם הצבע והשקיפות שאחרים הזכירו עבור אור שמשמיד את הטעם.
תחום הדאגה הנוסף הוא הכובעים והלחץ. מבחינת לחץ, אלה מיועדים ללחצים גבוהים בהרבה מבירה. סודה לרוב קרובה יותר ל- 30psi (בירה מוגשת לעתים קרובות במחצית מזה) והבקבוקים יכולים להתמודד עם משהו כמו 120psi לפני שהם ממש נותנים.
המכסים מיועדים לאותם לחצים. הייתי רוצה לראות אם שימוש חוזר בכובעים יגרום לדליפות חמצן, אך מכיוון שהמכסים "החדשים" פשוט מתברגים גם הם, אני לא חושב שזה עניין שכדאי לדאוג לו.
מבחינתי, הייתי מכניס את אותה בירה לחצי תריסר בקבוקי PET וחצי תריסר בקבוקי זכוכית. ואז, בחודש, חודשיים, 3 חודשים, 6 חודשים, שנה וכו 'פתחו זוג תואם וטעמו כדי לראות כיצד הם משתווים. הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא שמישהו אחר ישפוך אותם לכוסות עבורך, כך שהוא עיוור. אם אינכם מצליחים לטעום מההבדל, לכו עם הבקבוקים הזולים יותר. אם אתה יכול, החלט בהתאם.
בקבוקים אלה הם בסדר לשימוש, כל עוד אתה שומר אותם במקום חשוך. בדרך כלל הם אפילו נחשבים חזקים יותר מבקבוקי זכוכית.
אם אתה משתמש בשני ליטר, זכור את החמצן הנוסף שבבקבוק אם הוא לא מלא, זה יכול לגרום לדברים לטעום מעט נייר. בסופו של דבר תהיה לך יותר משקע שמרים בתחתית, אז שפוך בזהירות אם אתה לא אוהב שמרים בבירה שלך.
Coopers עושה מגוון בקבוקי PET חסכוניים מאוד בצבע חום (http://secure.coopers.com.au/shop-diy/bottles-caps/). היו לי תוצאות טובות באמצעות בקבוקי סודה אלה ושונים כולל בקבוקי קולה. כדי להימנע מכניסה של אור אני מניח את הבקבוקים בקופסת קרטון, שגם תווסת את הטמפ 'קצת יותר טוב ותופס כל בלגן אם בקבוק יופיע.
לא בטוח אם זה רעיון מצוין, אבל אני גם לוחץ את הבקבוקים כדי להוציא את כל האוויר לפני שאני מכסה את המכסה. זה מתמלא בגז מתסיסת הבקבוק. נראה כי זה לא מזיק בשני הכיוונים.
אני אמנע מלהשתמש בבקבוקים מעל ליטר, שכן מכיוון שהכוסות השנייה והשלישית שלך מבקבוקים אלה נוטות להתעכב כאשר משקעים מבעבעים מתחתית הבקבוק כמו לחץ משתחרר. טריק שאני משתמש בו כדי להימנע מכך הוא למזוג לכד.
אם אתה רציני לגבי הבישול שלך, אני ממליץ לך לא להשתמש בבקבוקי PET כלל:
הפיתרון הטוב ביותר שלך הוא לשמור את המבשלים שלך בבקבוקים או בחביות. מניסיוני, חביות יאפשרו לבירה להזדקן טוב יותר מאשר בבקבוקים, וזמן הביקבוק שלך מצטמצם למילוי חבית או שתיים תוך כמה דקות, במקום לבזבז גילאים על תוספת סוכר ומילוי 30 בקבוקים. תחזוקת חביות היא קלה מעט יותר מאשר אחזקת בקבוקים, אך ההתקנה הראשונית יקרה יותר, ויכול להיות מעט קרירה של הבירה מבלי לשנות מקרר, או לבזבז עוד יותר כסף על מקרר מיוחד. לפיכך בקבוקי זכוכית הם הפשרה המשתלמת יותר. מרבית חנויות הבירה הביתיות יוכלו למכור לכם ארגז בקבוקים, או אם יש לכם מבשל מועדף, פשוט שמרו את הבקבוקים לבישול הבא שלכם. ניתן להשתמש בבקבוקי שתייה קלה גדולה יותר מזכוכית גם אם אתה יכול למצוא אותם, אך יש להחליף את המכסים מדי פעם מכיוון שהם מאבדים את יכולתם לשמור על אטם לאחר זמן מה.