לאחר 20 שנה של תסיסה בבני זכוכית, לאחרונה צללתי וקניתי פרמינטור בליכמן. שפשפתי אותו על פי המסמכים שהגיעו איתו, ואז נתתי לו את השריית ה- BTF הרגילה שלי ויבשתי באוויר לפני שהתבשלתי איתו.
במנה הראשונה היה מתכתי די טוב או .. אני לא באמת יודע לסווג את זה ... ריח קשה אחרי שבוע אחד בפריימריז. אותו מתכון שרקחתי בהצלחה חודש קודם לכן, ללא ריח הפאנקי. אחרי שבוע השלכתי זבל, קפצתי יבש במשך שבועיים של משני. הריח נשאר. זה לא ריח קלקול - לאחר ששיתפנו אותו עם גיקים אחרים בבית, כולנו מסכימים שזה לא ריח זיהום. זה די מחמיר, מעט מתכתי, אולי כימי במקצת. למרות שהמחית שלי הייתה רק 150 מעלות, אז לא הייתי צריך לחלץ טאנינים כדי לתת חריפות. הבירה טעימה, לא נהדרת.
בכל מקרה, כשקפצתי את המכסה אחרי 3 שבועות, הייתה שכבה של חלאה שחורה בצידי הפמנטור ממש מעל טבעת קראוזן. שַמנוּנִי. לא ירוק או לבן כמו רוב העובש. הבירה עצמה נראתה כמו ... טוב ... בירה.
בסופו של דבר זרקתי את המנה והתבשלתי שוב. אצווה חדשה זו כוללת שרידי ריח זה, אך לא ממש גרועה. זו הייתה דרך ארוכה להגיע לכאן, אך הנה השאלה, סוף סוף:
האם יש משהו שאני צריך לדעת על תסיסה בפלדה? האם הריח הפאנקי הזה נושף ברגע שהוא מגיע לכוס או מוגז? או שמא פוצצתי אותה בעבר על ידי מתלה / חמצון ופשוט לא יצא לי להריח את הבירה שלי בשלב זה?