שְׁאֵלָה:
סיידר קשיח עם סיידר רגיל מפוסטר
PMV
2010-11-11 00:00:09 UTC
view on stackexchange narkive permalink

עשיתי סיידר נהדר בשנה שעברה והייתי רוצה לעשות זאת גם השנה. הבעיה היא שאני עצלן מכדי להגיע לפרדס תפוחים שמוכר סיידר לא מפוסטר.

האם אוכל להשתמש בסיידר מפוסטר אורגני ולצפות כמעט לאותן תוצאות כמו לא מפוסטר?

ארבע תשובות:
#1
+9
J Wynia
2010-11-11 00:05:43 UTC
view on stackexchange narkive permalink

מעולם לא הצלחתי להבדיל בין מפוסטר או לא כבסיס מיץ במוצר הסופי.

הכנתי גם לא מעט מנות באמצעות מיץ מסונן, מפוסטר, שנקנה בחנות (כלומר הכדים הגדולים של חומר "ללא חומרים משמרים" בתחתית המדף במכולת). דברים שעדיין יכולים להכין משקה סופי טוב, אבל זה מתגלה לא מעט שונה מהדברים הטריים.

בפרט, מיץ החנות נוטה להיות הרבה יותר טארט. זה יכול להיות בדיוק מה שאתה מחפש או משהו לפצות עליו.

אני כן אוהב סיידר טארט. ולחשוב שסרבתי לחורשת התפוחים האחת שהלכתי אליה כי הם מפסטרים בה UV. לעזאזל
#2
+7
Jeff L
2010-11-11 00:27:02 UTC
view on stackexchange narkive permalink

בהחלט ניתן להשתמש במיץ / סיידר מפוסטר. הדברים שיש להיזהר מהם הם תוספים ו / או חומרים משמרים. אל תשתמש במיץ המכיל חומרים משמרים מכיוון שהם מעכבים תסיסה. מיץ שמכיל חומצה אסקורבית (ויטמין C) הוא בסדר, אך התרחק מתוספים אחרים.

השתמשתי במיץ תפוחים של 100% ב- Tree Top, כמו גם בכמה מותגי חנויות, והם עשו עבד מצוין.

#3
+3
dthorpe
2010-11-11 03:47:57 UTC
view on stackexchange narkive permalink

כן, אתה יכול לחלוט סיידר באמצעות מיץ מרופט. יש הטוענים כי מרעה הורס במיץ אנזימים וארומטים מסוימים התורמים לטעמו של הסיידר. לא בישלתי עם מיץ מרובה, אבל אני בהחלט יכול לטעום הבדל בין מיץ מרופט למיץ גלם טרי טרי, והייתי מצפה שהבדלי הטעם האלה יועברו גם לחלוט.

#4
+2
Trigger
2015-12-01 09:07:43 UTC
view on stackexchange narkive permalink

יתכן שיש הבדלים בטווח הארוך עם סיידר מפוסטר, אך אם אתה מתכנן לצרוך אותו תוך שנה, לא תראה את ההבדלים.

ייתכן שתקרא את הפוסט הזה מבחור שאהב 20 שמרים שונים על סיידר מפוסטר ולא מפוסטר. http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=83060

דבר אחד שאני יכול לומר הוא שניסיתי להתמודד עם סיידר תפוחים מתוקים מפוסטר, וזה לא לא עובד.



שאלה ותשובה זו תורגמה אוטומטית מהשפה האנגלית.התוכן המקורי זמין ב- stackexchange, ואנו מודים לו על רישיון cc by-sa 2.0 עליו הוא מופץ.
Loading...