במאמץ להפיץ את היום המתבשל על פני כמה לילות שבוע, תהיתי אם יש נזק בתבואת גרגירים מבעוד מועד?
אני לא מתכוון להשאיר את ה"תה "ל יותר מיום-יומיים, מכוסים, אחרי התלול ולפני הרתיחה, אך האם זה היה משנה מה משך הזמן בין המדרגות? מה תהיה ההשפעה?
יתכן שתקבל חמצון של הווורט "המומחיות" ויאפשר לו לשבת כך. אתה לא באמת חוסך זמן. התחל את התלול במים קרים בזמן שאתה מחמם אותו. עד שהגיע ל- 160F אתה בדרך כלל טוב לשלוף את הגרגירים ולהמשיך לחימום עד לרתיחה. אני מכיר את רוב ההוראות כשהתחלתי לחלץ ולבשל דגנים אומר לצלול 150 מים או משהו כזה, אבל אין הבדל בטעם להתחיל אותם במים הקרים ולהתחיל לחמם.
עשיתי את זה אולי 5-6 פעמים ואין שום בעיה. אני שומר את הנוזל מהצליחה בקירור למשך הלילה ומרתיח אותו למחרת. אך כאמור, יתכן שלא יחסוך זמן רב מכך. אם אתה חושב שזה יעזור לך, עם זאת אין שום בעיה.
אני לא חושב שזו תהיה בעיה, פשוט העבירו אותה לדלי התסיסה המחוטא של & והכניסו את המכסה ומנעול האוויר. למחרת העבר חזרה לסיר הרותח.
הצד האמיתי היחיד שיכולתי לראות הוא שייקח יותר זמן עד לרתיחה.
עם הוספת 'התה' לרתיחה של 60 הדקות, וכל עוד אתה עוקב אחר נהלי תברואה טובים, אני לא רואה שום בעיות משמעותיות שתיתקל בהן.
אבל, אתה יכול בקלות רבה יותר פשוט להחדיר את הגרגירים בסיר הבישול שלך ולהביא לרתיחה את המים שלך. זה לא יוסיף זמן לימי הבישול שלך, ויחסוך לך זמן להתמודד עם יצירת ואחסון נכון של 'התה' שלך לפני כן.
מיץ וורט יחמץ אם יישאר חשוף לאוויר מתחת ל -150F. אתה יכול לשים אותו במיכל מחוטא ואטום, אבל לא הייתי משאיר אותו יותר מ 18 שעות. ארוך יותר אם אתה מקרר אותו. אבל כל זה נשמע כמו יותר עבודה ויותר סיכון מאשר סתם דרישתו כשאתה צריך את זה.