הניחוש שלי הוא שהוא מתפקד כמו שצריך - רוב המדחומים הביתיים שאינם מכוילים בדרך כלל אינם פעילים בין 2-5 מעלות צלזיוס ומעלה. בהנחה שבקר הג'ונסון שלך הוא המדויק ביותר מבין 3, אזי ניתן להחשיב 45F ו- 52F בסובלנות אם הטמפרטורה בפועל היא 50F.
דבר נוסף שעשוי להפתיע הוא שהטמפרטורה של המקרר לא תמיד תהיה בדיוק 50 מעלות צלזיוס, אלא במקום זאת תעלה ויורדה בשיעור של 4-5 מעלות צלזיוס, רק בממוצע סביב 50 מעלות צלזיוס. זְמַן. לכמה ליטרים של וורט יש מסה תרמית גבוהה בהרבה מהאוויר, ולוקח הרבה יותר זמן לשנות את הטמפרטורה, ולכן הטמפרטורה שלה נשארת די קבועה בטמפרטורה הממוצעת, למרות שטמפרטורת האוויר משתנה. אם יש לך מדחום מינימלי / מקסימלי נוח, אתה יכול להשתמש בזה כדי לקבוע את טווח הטמפרטורות מעל 24 שעות במקום להסתמך על קריאת טמפרטורה אחת.
כדי לשמור על רכיבה על המדחס כבוי, מה שמקטין את זה חיי עבודה, בקרי טמפרטורה פועלים באמצעות דיפרנציאל - כמה מעל או מתחת לנקודת הקבע הטמפרטורה צריכה להיות לפני שהבקר מפעיל או מבטל. לבקרי הג'ונסון האנלוגיים יש הפרש קבוע של 3 1/2 מעלות צלזיוס מתחת, ואילו לבקרים הדיגיטליים יש דיפרנציאל מתכוונן. בדרך כלל, הבקרים פועלים על ידי הפעלה כאשר הטמפרטורה עולה מעל נקודת הקבע, ומכבה כאשר הטמפרטורה ירדה מתחת לנקודת ההגדרה פחות ההפרש .
לדוגמא, אם נקודת ההגדרה היא 50F, עם הפרש של 3F, הבקר יופעל כאשר הטמפרטורה תגיע ל -51F (הערך הראשון מעל 50). הוא ימשיך להישאר עד שהטמפרטורה תרד מתחת ל- 50-3 = 47F, כלומר 46F. בשלב שהטמפרטורה מגיעה ל 46F, הבקר נכבה ולא נדלק שוב עד 51F, והמחזור חוזר. זה אולי נראה כמו התנהגות נגד אינטואיטיבית, אבל הנה ראיות אנקדוטיות ב- HBT לכך שזה קורה.
החיסרון של ההפרש הוא שהטמפרטורה הממוצעת היא מעט מתחת לנקודת ההגדרה - חצי מההפרש למטה ליתר דיוק. עם נקודת ערך נקודתית של 50F והפרש של 3F, הטמפרטורה הממוצעת תהיה סביב 50- (3/2) = 48.5F. אם זה נוגע לך, אתה יכול להקפיץ את נקודת המפתח שלך מעלה כדי לפצות.
זכור גם שבמהלך הימים הראשונים של התסיסה, הטמפרציות יכולות להיות 5F מעל הסביבה עבור לגברים, שעליהם תוכל לפצות גם בעת קביעת טמפרטורת התסיסה היעד. לדוגמה, אם ברצונך לתסוס ב 50F, הגדר את הבקר ל- 45F כדי לאפשר את החום המיוצר במהלך התסיסה. עבור אלס ההבדל יכול להיות 10F.
לבסוף, אם אתה רוצה להיות בטוח באמת מה טמפרטורת התסיסה שלך, עדיף להוסיף מד חום ומד חום נפרד. אל תתפתו להשתמש במדחום הבקר גם כדי למדוד ולשלוט בטמפרטורת היורט - היבלת משנה את הטמפרטורה לאט מאוד, והבקר יעבור מעבר מאסיבי ויגרום להקפאה של כל השאר במקפיא.