אני גר במדינה טרופית ואין לי מקפיא נוסף, אבל אני רוצה לחזור לבישול ביתי. אעז לחלוט בטמפרטורות גבוהות והייתי רוצה למצוא דרכים להשיג בירה בטעם הגון. להלן מספר טיפים שאספתי, האם תוכל לתת טיפים והמלצות נוספות?

מתכונים

נסה לחלוט ביטר אנגלי או אלס בלגי. אם אתה אוהב (אני לא) saison זה הכי טוב.

זני שמרים

ישנם זנים התומכים בטמפים גבוהים יותר. הנה רשימה שאספתי:

• US-05
• מעבדות לבנות WLP065 (שמרי ויסקי אמריקאים) - 75-22 ° F (24-28 ° C)
• מעבדות לבנות WLP665 (תערובת אייל פלמית) - 20-27 ° C (68-80 ° F)
• Wyeast 1388 (Ale Strong Belg) - 64-80 ° F (18-27 ° C)
• Wyast 3725 (PC Biere de Garde) - 70-84 ° F (21-29 ° C)
• Wyeast 3763 (Roeselare Ale Blend) - 65-85 ° F (18-30 מעלות צלזיוס)
• Wyeast 3822 (PC Dark Ale PC) - 18-27 ° C (65-80 ° F)
• WLP644

קירור טי-שיט רטוב

צנן אותו עם חולצת טריקו רטובה על התסיסה שלך, הניח אותו מעל קערה עם קצת קרח, מים ומלח, ו השתמש במאוורר כדי להאיץ את האידוי. זה יירד כמה מעלות.

במהלך התסיסה, קצב היבול יהיה 5-8 מעלות יותר מהטמפרטורה הסביבתית.

תהליך

צנן את הווורט שלך עד לטמפרטורת החדר.

השאר כמה שבועות להתבגר לאחר 2-3 הימים של התסיסה הראשונית. גם יותר זמן בבקבוק.

הנה שני העמודים העיקריים שבהם אספתי את המידע הזה:

• יומן בירה ויין
• לחלוט מגזין